Ce café est produit dans deux coopératives de caféiculteurs regroupant plus de 240 familles de la communauté de NASA WE'SX, sur les terroirs de Planadas et de Gaitania. Chaque agriculteur possède environ 2 ou 4 hectares. Ces terroirs sont des terres protégées pour ces peuples indigènes, on peut compter plus de 6000 arbres par hectare.
Ce café a été décaféiné à l'usine Decaf située à Manizales, en Colombie, pour y appliquer le procédé Sugar Cane Decaf. Ce procédé de décaféination consiste à extraire la caféine par le biais de l'acétate d'éthyle, qui provient de la canne à sucre.
Bon à savoir : le café est certifié bio avant décaféiniation. Ensuite, comme la canne à sucre qui fournit l'acétate d'éthyle ne l'est pas, la certification ne peut être réalisée. En laboratoire, nous avons mené des analyses et n'avons trouvé aucune trace de pesticides.
Espèce : Arabica
Variétés : Colombia, Caturra rouge, Castillo,Typica
Procédé : Nature
Séchage : Marquesinas
Altitude : 1700- 2000
Type de récolte : Manuelle
Torréfaction : Moyenne +
Notes aromatiques : chocolat, miel, amande, fraîche
LIVRAISON OFFERTE DES CHF 70.- 
