Unser veredelter Grüntee stammt aus der Präfektur Shizuoka auf der Insel Honshū. Die Region gilt als Zentrum des japanischen Teehandels. Die besondere Bodenqualität in Kombination mit ungewöhnlichen Bedingungen zeichnet die Region aus und garantiert ertragreiche Ernten. Das Ergebnis ist ein milder und dennoch hocharomatischer Tee mit einer leichten, zarten Süße.

Sencha ist ein Grüntee mit einem unverwechselbaren, frischen Geschmack. Er hat sehr gleichmäßig geformte, smaragdgrüne Blätter. Typisch für japanische Grüntees ist die Vortrocknung in Heißluft, bevor sie mit heißem, meist ausgeprägtem Dampf behandelt werden, um den Fermentationsprozess zu unterbrechen.

Mehr als drei Viertel des in japanischen Teegärten angebauten Tees gehören zur Sorte Sencha. In den meisten Regionen werden verschiedene Sorten angebaut, die jeweils nach ihrer Verarbeitung benannt sind. In Japan werden für grünen Tee verschiedene Anbaumethoden angewendet. Sencha wird auf offenen Feldern (japanisch „roten-en“) angebaut, die der vollen Sonneneinstrahlung ausgesetzt sind. Dies unterscheidet ihn von anderen Sorten wie Gyokuro, die bei reduzierter Sonneneinstrahlung (auf „oishita-en“) angebaut werden.

Gut zu wissen...

Grüntees sollten mit 80 bis 85 °C heißem Wasser aufgebrüht werden (nach dem Aufkochen etwa eine Minute im Wasserkocher stehen lassen). Für eine perfekte Tasse Tee 2 bis 3 Minuten ziehen lassen.

Bio-Grüntee aus Japan
20 Beutel à 2 g