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Rooibos Tangerine - Sirocco

Organic rooibos tea with mandarin
Box of 80g

Rooibos is a plant native to South Africa, also known as "red bush." ​​The leaves of this plant are used to make a reddish, caffeine-free infusion called rooibos tea. Although often referred to as "tea," rooibos is not technically a tea because it does not come from the tea plant Camellia sinensis. Instead, it is an herbal infusion.

Rooibos tea is loved for its smooth, earthy taste, with slightly sweet notes and subtle nutty undertones. It is naturally caffeine-free and is rich in antioxidants and minerals, making it a popular beverage among those avoiding caffeine or looking for healthy alternatives.

Rooibos is often consumed hot, but it can also be served iced or used as a base for herbal tea blends. It can be enhanced with milk, sugar, or honey depending on personal preference. Rooibos is also used in baked goods, desserts, and even beauty products for its soothing and antioxidant properties.

An incomparable, organically grown rooibos from the Cederberg Mountains in South Africa – pleasant, fruity and caffeine-free. A discreet note of mandarin adds to the individuality of this blend.

The rugged beauty of the Cederberg Mountains in southwest South Africa is home to the rooibos plant, or red bush, about
200 km north of Cape Town, around the towns of Clanwilliam and Citrusdal. This is the only region in the world where it grows, so it is no surprise to learn that it is South Africa's national drink.

No one knows for sure how old the red bush is (its Afrikaans name is "rooi" for red and "bos" for bush), but it was first described in 1772 by botanist Carl Thunberg as a medicinal plant used by the Khoisan people.

Unlike black or green tea, rooibos tea contains no caffeine and few tannins, so there is no bitterness in the flavor and you don't have to worry about sleepless nights.

To further refine the flavour of our rooibos, we have blended it with a little hibiscus and mandarin, an Asian variety of the most well-known mandarin. The result is a superb tea with a wonderful aroma that can be enjoyed late into the evening.

Regular price CHF 17.80
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En savoir plus sur les différents choix de mouture.

Le choix de la mouture du café est crucial pour obtenir une tasse de café parfaite, car la taille des particules de café moulu influence le temps d'infusion et l'extraction des arômes. Voici un guide des différentes moutures de café et leurs utilisations spécifiques :

1. Mouture en Grains

  • Description: Le café en grains est simplement du café non moulu. Il est vendu sous forme de grains entiers et doit être moulu juste avant l'utilisation pour garantir la fraîcheur et la conservation des arômes.
  • Utilisation: Convient à toutes les méthodes de préparation, mais nécessite un moulin à café pour obtenir la mouture désirée.

2. Mouture Expresso

  • Description: La mouture expresso est fine, presque semblable à du sucre en poudre. Cette finesse permet une extraction rapide et intense sous haute pression.
  • Utilisation: Spécifiquement pour les machines à expresso. La pression élevée de ces machines nécessite une mouture fine pour une extraction optimale en 25 à 30 secondes.

3. Mouture Italienne (ou Mouture Fine)

  • Description: La mouture italienne est légèrement plus grossière que la mouture expresso. Elle est encore fine, mais avec une texture un peu plus granuleuse.
  • Utilisation: Utilisée pour les cafetières italiennes (Moka). Ces cafetières utilisent de la pression mais pas autant que les machines à expresso, d'où une mouture un peu moins fine.

4. Mouture Filtre

  • Description: La mouture filtre est de consistance moyenne, similaire à du sucre cristallisé. Elle permet une extraction plus lente que l'expresso.
  • Utilisation: Adaptée aux cafetières filtre, comme les machines à goutte ou les filtres manuels (type V60, Chemex). La taille des particules permet une infusion lente qui extrait les arômes sans amertume.

5. Mouture Piston (ou Mouture Grossière)

  • Description: La mouture piston est grossière, avec des particules de café bien visibles et une texture semblable à celle du gros sel.
  • Utilisation: Utilisée pour les cafetières à piston (French Press). La mouture grossière empêche les particules de passer à travers le filtre en métal de la cafetière, permettant une infusion longue qui développe les arômes sans créer de dépôt.

Conseils pour le Meulage

  • Moulin à café: Investir dans un bon moulin à café, de préférence à meules, permet d'obtenir une mouture uniforme et d'ajuster facilement la taille des particules selon la méthode de préparation.
  • Fraîcheur: Moudre le café juste avant de le préparer pour conserver toute sa fraîcheur et ses arômes.
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Rooibos Tangerine - Sirocco

Rooibos Tangerine - Sirocco

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