Café en grain Ethiopie ALAKA - SCA 86,50

Perché entre 2 100 et 2 200 mètres d’altitude, Hambela se situe dans la zone de Guji, au sud de l’Éthiopie.
Cette région se distingue par sa riche biodiversité, ses sols fertiles et son climat frais, qui créent des conditions idéales pour la production de cafés d’exception.
Hambela n’est pas seulement un lieu : c’est un écosystème vivant, où les arbres indigènes, les traditions anciennes et le terroir d’altitude s’unissent pour révéler tout le potentiel de l’Arabica éthiopien.

Dans les villages d’Alaka, Korchema et Goyo, le café est cultivé selon des modèles biologiques et semi-forestiers, qui préservent les arbres d’ombrage natifs tels que Aningeria adolfi-friederici (qararo).
Ces canopées naturelles protègent les caféiers et participent à la préservation de la forêt et des sols.  

Aman Adinew a fondé Metad en 2010, et la production de café a débuté trois ans plus tard. Son frère,Tariku Adinew, a rejoint l’entreprise peu après.
ÀHambela, Metad possède uneferme de 200 hectares, située dans leworeda de Hambela Wamena, plus précisément dans les kebeles d’Alakaet deBishan Fugu.La ferme est structurée enparcelles distinctes, chacune étant plantée avecune seule variété de café. Les variétés cultivées incluent :75227, 74112, 74110et74140.
La ferme est géréeselon des pratiques biologiques, ettoutes les cerises sont récoltées à la main.