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Japan Sencha 100g - Purthé

Le Sencha japonais est un trésor de la culture du thé au pays du Soleil Levant, offrant une expérience de dégustation riche en histoire et en tradition. Cultivé avec une attention méticuleuse dans les régions verdoyantes du Japon, ce thé vert délicat capture l'essence même de la beauté naturelle et de l'harmonie.Dès que l'eau chaude rencontre les feuilles de Sencha, un parfum frais et végétal envahit l'air, évoquant les jardins paisibles où le thé a été cultivé depuis des siècles. L'infusion prend une teinte d'un vert lumineux, vibrant de vie et d'énergie, comme les champs ondulants baignés de soleil.

À la dégustation, le Sencha japonais offre une expérience exquise et rafraîchissante. Sa saveur douce et herbacée révèle des notes d'algues marines et d'herbe fraîche, avec une subtile douceur sous-jacente. Chaque gorgée est une célébration de la nature et de l'artisanat, invitant à la contemplation et à la gratitude pour les merveilles du monde qui nous entoure.

Ce thé est parfait pour ceux qui recherchent une pause revitalisante dans leur journée bien remplie. Que ce soit pour savourer tranquillement un moment de calme ou pour partager une tasse avec des amis, le Sencha japonais offre une expérience de dégustation authentique et enrichissante qui nourrit à la fois le corps et l'esprit.

Veines fines sur les feuilles, finement amer et épicé. Infusion végétale.

100g

Prix régulier CHF 13.00
/
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En savoir plus sur les différents choix de mouture.

Le choix de la mouture du café est crucial pour obtenir une tasse de café parfaite, car la taille des particules de café moulu influence le temps d'infusion et l'extraction des arômes. Voici un guide des différentes moutures de café et leurs utilisations spécifiques :

1. Mouture en Grains

  • Description: Le café en grains est simplement du café non moulu. Il est vendu sous forme de grains entiers et doit être moulu juste avant l'utilisation pour garantir la fraîcheur et la conservation des arômes.
  • Utilisation: Convient à toutes les méthodes de préparation, mais nécessite un moulin à café pour obtenir la mouture désirée.

2. Mouture Expresso

  • Description: La mouture expresso est fine, presque semblable à du sucre en poudre. Cette finesse permet une extraction rapide et intense sous haute pression.
  • Utilisation: Spécifiquement pour les machines à expresso. La pression élevée de ces machines nécessite une mouture fine pour une extraction optimale en 25 à 30 secondes.

3. Mouture Italienne (ou Mouture Fine)

  • Description: La mouture italienne est légèrement plus grossière que la mouture expresso. Elle est encore fine, mais avec une texture un peu plus granuleuse.
  • Utilisation: Utilisée pour les cafetières italiennes (Moka). Ces cafetières utilisent de la pression mais pas autant que les machines à expresso, d'où une mouture un peu moins fine.

4. Mouture Filtre

  • Description: La mouture filtre est de consistance moyenne, similaire à du sucre cristallisé. Elle permet une extraction plus lente que l'expresso.
  • Utilisation: Adaptée aux cafetières filtre, comme les machines à goutte ou les filtres manuels (type V60, Chemex). La taille des particules permet une infusion lente qui extrait les arômes sans amertume.

5. Mouture Piston (ou Mouture Grossière)

  • Description: La mouture piston est grossière, avec des particules de café bien visibles et une texture semblable à celle du gros sel.
  • Utilisation: Utilisée pour les cafetières à piston (French Press). La mouture grossière empêche les particules de passer à travers le filtre en métal de la cafetière, permettant une infusion longue qui développe les arômes sans créer de dépôt.

Conseils pour le Meulage

  • Moulin à café: Investir dans un bon moulin à café, de préférence à meules, permet d'obtenir une mouture uniforme et d'ajuster facilement la taille des particules selon la méthode de préparation.
  • Fraîcheur: Moudre le café juste avant de le préparer pour conserver toute sa fraîcheur et ses arômes.
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