Pour ce thé rare, seuls les bourgeons légèrement éclos sont cueillis au printemps. Ils sont ensuite infusés au jasmin selon un procédé extrêmement élaboré. Les feuilles de thé sont mélangées aux fleurs de jasmin à plusieurs reprises, puis séparées. Les feuilles de thé bio soigneusement sélectionnées sont roulées serrées à la main et chauffées et refroidies à plusieurs reprises dans un wok jusqu'à la formation de petites sphères perlées.
La saveur fruitée et légère du thé se marie harmonieusement avec le délicat goût floral du jasmin. Une expérience sensorielle pour le palais, le nez et les yeux.
Bon à savoir
Pour infuser les thés verts, utilisez une eau à une température de 80 à 85 °C (laissez reposer l'eau environ une minute après l'ébullition). Le temps d'infusion optimal pour ce type de thé est de 2 à 3 minutes.
