Capsule Nasa Wesx Colombia - Decaffeinato - Compatibili Nespresso®*
Nos capsules compatibles Nespresso®* sont biodégradables et compostables.
Ce café est produit dans deux coopératives de caféiculteurs regroupant plus de 240 familles de la communauté de NASA WE'SX, sur les terroirs de Planadas et de Gaitania. Chaque agriculteur possède environ 2 ou 4 hectares. Ces terroirs sont des terres protégées pour ces peuples indigènes, on peut compter plus de 6000 arbres par hectare.
Ce café a été décaféiné à l'usine Decaf située à Manizales, en Colombie, pour y appliquer le procédé Sugar Cane Decaf. Ce procédé de décaféination consiste à extraire la caféine par le biais de l'acétate d'éthyle, qui provient de la canne à sucre.
Bon à savoir : le café est certifié bio avant décaféiniation. Ensuite, comme la canne à sucre qui fournit l'acétate d'éthyle ne l'est pas, la certification ne peut être réalisée. En laboratoire, nous avons mené des analyses et n'avons trouvé aucune trace de pesticides.
Espèce : Arabica
Variétés : Colombia, Caturra rouge, Castillo,Typica
Procédé : Nature
Séchage : Marquesinas
Altitude : 1700- 2000
Type de récolte : Manuelle
Torréfaction : Moyenne +
Notes aromatiques : chocolat, miel, amande, fraîche
Data di consegna stimata: - .
Scopri di più sulle diverse scelte di macinatura.
La scelta della macinatura del caffè è fondamentale per ottenere una tazza di caffè perfetta, poiché la dimensione delle particelle del caffè macinato influenza il tempo di infusione e l'estrazione del sapore. Ecco una guida ai diversi caffè macinati e ai loro usi specifici:
1. Chicchi Macinati
- Descrizione: Il caffè in grani è semplicemente caffè non macinato. Viene venduto in grani interi e deve essere macinato appena prima dell'uso per garantire freschezza e conservazione del sapore.
- Utilizzo: adatto a tutti i metodi di preparazione, ma richiede un macinacaffè per ottenere la macinatura desiderata.
2. Macinatura dell'espresso
- Descrizione: La macinatura dell'espresso è fine, quasi come lo zucchero a velo. Questa finezza consente un'estrazione rapida ed intensa ad alta pressione.
- Utilizzo: Specifico per macchine da caffè espresso. L'alta pressione di queste macchine richiede una macinatura fine per un'estrazione ottimale in 25-30 secondi.
3. Macinatura Italiana (o Macinatura Fine)
- Descrizione: La macinatura Italiana è leggermente più grossa di quella dell'espresso. Ha ancora una consistenza fine, ma con una consistenza leggermente più granulosa.
- Utilizzo: Utilizzato per caffettiere italiane (Moka). Queste macchine da caffè utilizzano la pressione ma non tanto quanto le macchine per caffè espresso, risultando in una macinatura leggermente meno fine.
4. Macinato di filtro
- Descrizione: Il macinato di filtro è di media consistenza, simile allo zucchero semolato. Permette un'estrazione più lenta rispetto all'espresso.
- Utilizzo: Adatto per macchine da caffè a filtro, come macchine a goccia o filtri manuali (tipo V60, Chemex). La dimensione delle particelle consente un'infusione lenta che estrae sapori senza amarezza.
5. Macinatura a pistone (o macinatura grossa)
- Descrizione: La macinatura a pistone è grossolana, con particelle di caffè ben visibili e una consistenza simile a quella del sale grosso.
- Utilizzo: Utilizzato per le macchine da caffè French Press. La macinatura grossolana impedisce alle particelle di passare attraverso il filtro metallico della caffettiera, consentendo una lunga infusione che sviluppa gli aromi senza creare depositi.
Consigli per la macinatura
- Macinacaffè: Investire in un buon macinacaffè, preferibilmente a macine, permette di ottenere una macinatura uniforme e di regolare facilmente la dimensione delle particelle in base al metodo di macinatura. preparazione.
- Freschezza: Macinare il caffè appena prima di prepararlo per preservarne tutta la freschezza e gli aromi.