Notre thé vert raffiné est originaire de la préfecture de Shizuoka, sur l'île de Honshū. La région est réputée pour être le centre du commerce du thé japonais. La qualité particulière du sol associée à des conditions inhabituelles distingue la région et garantit des cultures florissantes. Le résultat est un thé doux mais très aromatique avec une douceur légère et délicate.

Le Sencha est un thé vert caractérisé par une saveur distinctive et fraîche. Il a des feuilles de forme très uniforme et de couleur émeraude. Une caractéristique typique des thés verts japonais est qu'ils sont pré-séchés à l'air chaud avant d'être traités à la vapeur chaude, généralement prononcée, pour interrompre le processus de fermentation.

Plus des trois quarts du thé cultivé dans les jardins de thé japonais sont de la variété sencha. La plupart des régions produisent un certain nombre de types différents, chacun nommé en fonction de la manière dont il est traité. Diverses méthodes de culture sont utilisées pour le thé vert au Japon. Le Sencha provient de champs ouverts (« roten-en » en japonais) exposés au plein soleil. Elle se distingue en cela des autres variétés, comme la Gyokuro, qui sont cultivées sous un ensoleillement réduit (sur "oishita-en"). 

Bon à savoir...

Les thés verts doivent être infusés avec de l'eau à une température de 80 à 85°C (laissez l'eau dans la bouilloire pendant environ une minute après qu'elle ait cessé de bouillir). Pour une tasse parfaite, laissez infuser 2 à 3 minutes.

Thé vert japonais Bio
20 Sachets de 2g