Caffè in grani Indonesie Sunda – SCA 84.5
Indonesie Sunda – SCA 84.5 proveniente da Indonesia (SCA 84.5 (Excellent)) esprime in tazza Limone, Prugna, Zucchero di canna, Liquirizia, Cedro. La tostatura valorizza il carattere dell'origine e la dolcezza naturale del caffè.
La lavorazione segue il metodo Wet Hulled. Tostato in Svizzera da Broasters Coffee, è pensato per chi cerca un profilo riconoscibile e preciso.
- Specie: Arabica
- Varietà: Typica, Line S, Catimor
- Processo: Wet Hulled
- Note aromatiche: Limone, Prugna, Zucchero di canna, Liquirizia, Cedro
Prezzo CHF 14.90
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Engagement fraîcheur garantie par une torréfaction artisanale
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Caffè in grani Indonesie Sunda – SCA 84.5
Descrizione
Caratteristiche
| Specie | Arabica |
| Varietà | Typica, Line S, Catimor |
| Paese | Indonesia |
| Produttore | Klasik Beans |
| Note aromatiche | Limone, Prugna, Zucchero di canna, Liquirizia, Cedro |
| Punteggio SCA | 84.5 (Excellent) |
| Tostatura | Chiara |
| Altitudine | 1200-1500m |
| Processo | Wet Hulled |
| Essiccazione | Originaire d'Indonésie, ce process est semblable au process lavé à l'exception du moment du déparchage. Le café est déparché lorsque le grain atteint 30% de taux d'humidité (11% pour le process lavé). Ce déparchage humide (wet hulled) permet d'accélérer la phase finale de séchage et de s'adapter aux fortes pluies et à l'humidité ambiante. L'incidence des UV sur le café et le séchage donnent une couleur bleutée au grain |
| Metodo di raccolta | Manuale |
| Valutazione SCA | 86,5 |
| Azienda agricola | Fagioli classici Java |
