website
LIVRAISON OFFERTE DES CHF 39.-
Café en grain Ethiopie GEDEB - SCA 85
Café en grain Ethiopie GEDEB - SCA 85
Café en grain Ethiopie GEDEB - SCA 85

Café en grain Ethiopie GEDEB - SCA 85

Les cafés de Yirgacheffe, dans le woreda de Gedeb, font partie des meilleurs d'Éthiopie.

  • Espèce: Arabica
  • Variété: Heirloom
  • Procédé: Lavé
  • Notes aromatiques: Miel, Fruits à noyau, Agrumes.
En savoir plus
Prix régulier CHF 13.90 CHF 13.90
/
Livraison & Retours Enquête

Date de livraison estimée: - .

Livraison offerte dès CHF 39
Engagement fraîcheur garantie par une torréfaction artisanale
American ExpressApple PayGoogle PayKlarnaMastercardPayPalShop PayUnion PayVisa
927949495019450500504819250495050

Café en grain Ethiopie GEDEB - SCA 85

Description

Après la récolte, les cerises sont amenées à la station où elles sont fermentées pendant 60 heures, avant d'être lavées pour éliminer toutes traces de mucilage. Le café est ensuite étendu sur un lit surélevé, en couches de 5 à 10 centimètres, afin d'assurer un séchage adéquat. Le processus de séchage dure entre 7 et 10 jours.

Le café est étroitement surveillé pendant le processus de séchage, afin de s'assurer qu'il soit bien réparti jusqu'à ce que le taux d'humidité désiré soit atteint. Les lits sont ouverts de 3h à midi, puis recouverts lorsque le soleil est à son zénith. Ils sont rouverts de 14h à 17h, puis recouverts pour la nuit.

Caractéristiques

Espèce Arabica
Variété Heirloom
Pays Ethiopie
Notes aromatiques Miel, Fruits à noyau, Agrumes.
Note SCA 85
Certificat CH BIO-006
Torréfaction Légère
Altitude 2150m
Procédé Lavé
Séchage 10 jours lits de séchage (le café est surélevé à hauteur humaine.Il est plus facile de le remuer.la circulation de l'air permet un séchage homogène).
Méthode de récolte Manuelle

Effectuez une recherche