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Kit Barista Torino 4 pièces Motta

Kit Barista Torino 4 pièces de chez Motta

CONTENU : 
- Thermomètre à lait L.140mm
- Tamper EASY alu Ø 58mm
- Pot à lait EUROPA 750ml (25oz) 
- Saupoudreuse à cacao inox 

- Le thermomètre à lait sera parfait pour mesurer la température de la mousse à lait durant la préparation des boissons chaudes. Son affichage en °C et °F allant de -10°C (0°F) à 100°C (220°F) possède une graduation tous les 5 degrés. Il possède une zone verte, de 60°C à 70°C, indiquant la température idéale pour la mousse de lait.

- Le tamper EASY avec sa surface plate en aluminium poli est parfait pour tasser le café de manière uniforme. Avec une prise en main facile il est l'outil indispensable du barista pour réaliser un expresso de qualité.

- Le pot à lait en acier inoxydable 18/10 haute qualité à une contenance de 750ml (25oz). Il convient pour la réalisation de 3 boissons de 250ml. La poignée qui permettra une prise en main facile et son bec verseur, arrondi et légèrement recourbé, sont idéal pour contrôler le débit de lait versé. 

- La saupoudreuse cacao est en acier inoxydable 18/10. Le couvercle à vis se referme facilement. 

Ce coffret comprend le nécessaire pour débuter dans le monde du barista.. Ce coffret est sera parfait pour la vente au détail dans un coffee shop, dans un centre de formation barista. Il conviendra parfaitement comme cadeau pour l'organisation d'évènements, de concours.

Vous disposez de tout le nécessaire pour vous lancez dans l'aventure ! 

Prix régulier CHF 70.90
/
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En savoir plus sur les différents choix de mouture.

Le choix de la mouture du café est crucial pour obtenir une tasse de café parfaite, car la taille des particules de café moulu influence le temps d'infusion et l'extraction des arômes. Voici un guide des différentes moutures de café et leurs utilisations spécifiques :

1. Mouture en Grains

  • Description: Le café en grains est simplement du café non moulu. Il est vendu sous forme de grains entiers et doit être moulu juste avant l'utilisation pour garantir la fraîcheur et la conservation des arômes.
  • Utilisation: Convient à toutes les méthodes de préparation, mais nécessite un moulin à café pour obtenir la mouture désirée.

2. Mouture Expresso

  • Description: La mouture expresso est fine, presque semblable à du sucre en poudre. Cette finesse permet une extraction rapide et intense sous haute pression.
  • Utilisation: Spécifiquement pour les machines à expresso. La pression élevée de ces machines nécessite une mouture fine pour une extraction optimale en 25 à 30 secondes.

3. Mouture Italienne (ou Mouture Fine)

  • Description: La mouture italienne est légèrement plus grossière que la mouture expresso. Elle est encore fine, mais avec une texture un peu plus granuleuse.
  • Utilisation: Utilisée pour les cafetières italiennes (Moka). Ces cafetières utilisent de la pression mais pas autant que les machines à expresso, d'où une mouture un peu moins fine.

4. Mouture Filtre

  • Description: La mouture filtre est de consistance moyenne, similaire à du sucre cristallisé. Elle permet une extraction plus lente que l'expresso.
  • Utilisation: Adaptée aux cafetières filtre, comme les machines à goutte ou les filtres manuels (type V60, Chemex). La taille des particules permet une infusion lente qui extrait les arômes sans amertume.

5. Mouture Piston (ou Mouture Grossière)

  • Description: La mouture piston est grossière, avec des particules de café bien visibles et une texture semblable à celle du gros sel.
  • Utilisation: Utilisée pour les cafetières à piston (French Press). La mouture grossière empêche les particules de passer à travers le filtre en métal de la cafetière, permettant une infusion longue qui développe les arômes sans créer de dépôt.

Conseils pour le Meulage

  • Moulin à café: Investir dans un bon moulin à café, de préférence à meules, permet d'obtenir une mouture uniforme et d'ajuster facilement la taille des particules selon la méthode de préparation.
  • Fraîcheur: Moudre le café juste avant de le préparer pour conserver toute sa fraîcheur et ses arômes.
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Kit Barista Torino 4 pièces Motta

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