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Moulin Electrique Ode 2 Noir - Fellow

La grande nouveauté du Ode : des meules nouvelle génération !

Conçues par Nick Terzulli, Q-Grader et vice-président de la R&D chez Fellow, les meules Gen 2 permettent encore plus de précision :

  • Mouture plus fine que la V1 : 250 /300 microns (et +) contre 550 microns (et +) pour les meules Ode standard
  • Capacité de la trémie : 100 g de café (contre 80 g sur la V1)
  • Meules plates au diamètre de 64 mm, avec une géométrie des meules revisitée en deux étapes
  • RPM (rotation per minute) : 1400
  • Nouvelle technologie anti-rétention de mouture

Ce qui n’a pas changé :

  • Idéal pour un comptoir de coffee shop
  • Ultra silencieux, avec arrêt automatique à la fin de la mouture
  • Poussoir anti-rétention de mouture
  • Réceptacle aimanté à la base
  • Conçu exclusivement pour les méthodes filtres

Les points forts

  • Résultat en tasse : une tasse douce, équilibrée et complexe
  • 31 réglages, uniquement pour le slow coffee
  • Ultra silencieux

Matériaux : Acier inoxydable, Aluminium
Poids max : 110g
Type d'alimentation : Électrique
Matériau de la meule : Acier
Type de meule : Coniques
Produit électrique : Oui
Adapté à l'espresso : Non
Adapté au slow coffee : Oui
Arrêt automatique : Oui
Connecté : Non
Puissance : 140W

 

Prix régulier CHF 349.00
/
En cours de réapprovisionnement. Livraison sous 15 à 20 jours.
En savoir plus sur les différents choix de mouture.

Le choix de la mouture du café est crucial pour obtenir une tasse de café parfaite, car la taille des particules de café moulu influence le temps d'infusion et l'extraction des arômes. Voici un guide des différentes moutures de café et leurs utilisations spécifiques :

1. Mouture en Grains

  • Description: Le café en grains est simplement du café non moulu. Il est vendu sous forme de grains entiers et doit être moulu juste avant l'utilisation pour garantir la fraîcheur et la conservation des arômes.
  • Utilisation: Convient à toutes les méthodes de préparation, mais nécessite un moulin à café pour obtenir la mouture désirée.

2. Mouture Expresso

  • Description: La mouture expresso est fine, presque semblable à du sucre en poudre. Cette finesse permet une extraction rapide et intense sous haute pression.
  • Utilisation: Spécifiquement pour les machines à expresso. La pression élevée de ces machines nécessite une mouture fine pour une extraction optimale en 25 à 30 secondes.

3. Mouture Italienne (ou Mouture Fine)

  • Description: La mouture italienne est légèrement plus grossière que la mouture expresso. Elle est encore fine, mais avec une texture un peu plus granuleuse.
  • Utilisation: Utilisée pour les cafetières italiennes (Moka). Ces cafetières utilisent de la pression mais pas autant que les machines à expresso, d'où une mouture un peu moins fine.

4. Mouture Filtre

  • Description: La mouture filtre est de consistance moyenne, similaire à du sucre cristallisé. Elle permet une extraction plus lente que l'expresso.
  • Utilisation: Adaptée aux cafetières filtre, comme les machines à goutte ou les filtres manuels (type V60, Chemex). La taille des particules permet une infusion lente qui extrait les arômes sans amertume.

5. Mouture Piston (ou Mouture Grossière)

  • Description: La mouture piston est grossière, avec des particules de café bien visibles et une texture semblable à celle du gros sel.
  • Utilisation: Utilisée pour les cafetières à piston (French Press). La mouture grossière empêche les particules de passer à travers le filtre en métal de la cafetière, permettant une infusion longue qui développe les arômes sans créer de dépôt.

Conseils pour le Meulage

  • Moulin à café: Investir dans un bon moulin à café, de préférence à meules, permet d'obtenir une mouture uniforme et d'ajuster facilement la taille des particules selon la méthode de préparation.
  • Fraîcheur: Moudre le café juste avant de le préparer pour conserver toute sa fraîcheur et ses arômes.
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