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Café en grain Guatemala Geisha Tikal - SCA 86
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Café en grain Guatemala Geisha Tikal - SCA 86

Considéré comme le café le plus cher au monde, le café geisha est un café d'exception devenu un produit de luxe grâce à ses conditions d’exploitation unique au monde.

  • Espèce: Arabica
  • Variété: Geisha
  • Procédé: Anaérobique lavé
  • Notes aromatiques: Citronelle, pomme verte, tomate, végétal.
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Café en grain Guatemala Geisha Tikal - SCA 86

Description

La famille de Francisco Adolfo Quezada Montenegro se consacre à la production de café depuis plus de 100 ans. Elle en est actuellement à la cinquième génération de producteurs de café de spécialité. Les variétés cultivées à la ferme sont les suivantes : Bourbons, Geshas, Pacamara et Paches. 

Qu'est-ce qui fait la particularité de ce café ? La ferme est située au cœur de la ville de Guatemala. Ces producteurs de café ne produisent pas seulement du café de spécialité, mais aussi de l'oxygène pour la capitale guatémaltèque, au milieu de 50 000 maisons dans une zone de plus de 200 000 habitants. 

Ce café est un café spécial qui est récolté manuellement, de la meilleure façon possible pour une bonne fermentation pendant 3 jours. Il sèche ensuite pendant plus de 16 jours, et donne un délicieux café aux notes exotiques. 

Caractéristiques

Espèce Arabica
Variété Geisha
Pays Guatemala
Notes aromatiques Citronelle, pomme verte, tomate, végétal.
Note SCA 86 (Excellent)
Torréfaction Légère
Altitude 1500m
Procédé Anaérobique lavé
Séchage 10 jours patios (El patio sigifie la cour de récréation en espagnol.c'est une surface plate en ciment ou le café y est étalé).
Méthode de récolte Manuelle

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