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Caffè in grani Guatemala Geisha Tikal - SCA 86
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Caffè in grani Guatemala Geisha Tikal - SCA 86

Considerato il caffè più costoso del mondo, il caffè geisha è un caffè eccezionale diventato un prodotto di lusso grazie alle sue condizioni operative uniche al mondo.

  • Specie: Arabica
  • Varietà: Geisha
  • Processo: Lavaggio anaerobico
  • Note aromatiche: Citronella, mela verde, pomodoro, verdura.
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Caffè in grani Guatemala Geisha Tikal - SCA 86

Descrizione

La famille de Francisco Adolfo Quezada Montenegro se consacre à la production de café depuis plus de 100 ans. Elle en est actuellement à la cinquième génération de producteurs de café de spécialité. Les variétés cultivées à la ferme sont les suivantes : Bourbons, Geshas, Pacamara et Paches. 

Qu'est-ce qui fait la particularité de ce café ? La ferme est située au cœur de la ville de Guatemala. Ces producteurs de café ne produisent pas seulement du café de spécialité, mais aussi de l'oxygène pour la capitale guatémaltèque, au milieu de 50 000 maisons dans une zone de plus de 200 000 habitants. 

Ce café est un café spécial qui est récolté manuellement, de la meilleure façon possible pour une bonne fermentation pendant 3 jours. Il sèche ensuite pendant plus de 16 jours, et donne un délicieux café aux notes exotiques. 

Caratteristiche

Specie Arabica
Varietà Geisha
Paese Guatemala
Note aromatiche Citronella, mela verde, pomodoro, verdura.
Punteggio SCA 86 (Eccellente)
Tostatura Leggero
Altitudine 1500m
Processo Lavaggio anaerobico
Essiccazione 10 giorni di patio (El patio significa parco giochi in spagnolo. È una superficie piana di cemento su cui viene steso il caffè).
Metodo di raccolta Manuale

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