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Caffè in grani Kenya Bahati Blue - SCA 85
Caffè in grani Kenya Bahati Blue - SCA 85
Caffè in grani Kenya Bahati Blue - SCA 85
Caffè in grani Kenya Bahati Blue - SCA 85

Caffè in grani Kenya Bahati Blue - SCA 85

Un caffè speciale 100% Arabica proveniente dal Kenya, con potenti note di agrumi e cioccolato alla nocciola.

  • Specie: Arabica
  • Varietà: Batian, Ruiru 11
  • Processo: Lavato
  • Note aromatiche: Cioccolato, nocciola, limone, caramello
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Caffè in grani Kenya Bahati Blue - SCA 85

Descrizione

Fantanesh, la nostra responsabile della qualità ad Addis Abeba, ha visitato la fattoria Bahati Blue nel 2024. Era la prima volta che ha trovato alberi di caffè all'ombra in Kenya. La fattoria è gestita dalla coppia Sheila e Alkis, che coltivano due varietà: Batian e Ruiru 11. lavate.

La raccolta dura tutto il giorno, per raccogliere quante più ciliegie mature possibile ed evitare che cadano dagli alberi, cosa che avrebbe come conseguenza una riduzione della qualità delle partite.

Qui, una qualità C, che è definita dalla dimensione e dalla densità dei chicchi, C è la terza qualità, dopo AA e AB.

Caratteristiche

Specie Arabica
Varietà Batian, Ruiru 11
Paese Kenia
Note aromatiche Cioccolato, nocciola, limone, caramello
Punteggio SCA 85 (Eccellente)
Tostatura Leggero
Altitudine 2030m
Processo Lavato
Essiccazione Letti di asciugatura
Metodo di raccolta Manuale

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